В Петербурге завершился гастрономический фестиваль «Петербургский десерт», где объявлены победители в нескольких номинациях. По данным городского комитета по развитию туризма, фестиваль собрал 174 участника — рестораны, кафе и кондитерские — и стал продолжением проекта «Петербургский завтрак», разделённого на отдельные события для глубже раскрытия гастрономического наследия города.

В номинации «Исторические рецепты» победил десерт под названием «Бал Романовых», в основе которого — русская шарлотка из печенья савоярди, крем с шампанским, малина и гранат, а также съедобные украшения в виде жемчуга, цветов и золота, отсылающие к нарядам гостей императорского праздника 1903 года.

В категории «Ленинградские десерты» победил «Ленинградский набор» — композиция из семи знаковых пирожных эпох советского времени; среди современных рецептур лидирует пропитанный топленым молоком бисквит «Мочёный» с ржаным мороженым, карамелью и шоколадной землёй. Также победителем в номинации лучшего ЗОЖ-десерта стал ванильно-лаймовый пудинг из тапиоки.

Помимо прочего, фестиваль отметил победителей в отдельных номинациях: лучшего миндального бланманже и лучшего варианта десерта «Павлова», результаты которых также вошли в официальный протокол мероприятия.

Глава комитета по развитию туризма Евгений Панкевич отметил, что решение разделить «Петербургский завтрак» и фестиваль «Петербургские десерты» позволит глубже показать гастрономическое наследие города, а туристам — увидеть Петербург через вкусы и традиции. Источник комментирует также, что новый формат даёт пространство для более широкой презентации культурной гастрономии. Фестиваль, который начался в рамках проекта «Петербургская кухня» в 2023 году, в 2025 году впервые включил конкурс «Петербургский десерт» и назвал победителем миндальное бланманже с померанцевым цветом.