История технологического прорыва начинается в космосе и заканчивается на пивоварнях и предприятиях по всему миру. Earthly Labs из Остина получила лицензию на систему переработки углекислого газа Craft Brewery Recovery System, которая улавливает CO2, образующийся в процессе пивоварения, и повторно использует его для газирования готовой продукции. Путь технологий прослеживается через идеи, разработанные NASA для добычи ресурсов на Марсе: улавливание CO2 из атмосферы и преобразование его в бытовую и производственную жизненно важную продукцию. По сути, марсианские принципы адаптированы к земным потребностям — производство стало энергоэффективнее и экономичнее, а выбросы — ниже.

Истоки идут в научно‑исследовательские проекты в 1990‑е годы: Pioneer Astronautics получила SBIR‑контракты от Космического центра им. Джонсона на создание систем, способных добывать ресурсы на Марсе. В числе функций — улавливание CO2 из марсианской атмосферы и его сочетание с водородом для получения воды и метана. Эти принципы легли в основу компактных и автоматизированных решений, которые впоследствии нашли применение на Земле в разных отраслях, включая пивоварение. Так Craft Brewery Recovery System прошёл путь от идеи до лицензирования.

Дальнейший путь привёл к переизобретению: Роберт Зубрин, основатель Pioneer Energy, адаптировал подсистемы под нефтегазовую индустрию, и впоследствии пришёл к выводу, что не обязательно строить Mars‑ориентированную схему. В 2015 году система стала коммерчески доступной под названием Craft Brewery Recovery System, но впоследствии разработчики передали лицензию шире: Earthly Labs стала обладателем лицензии, и марсианские принципы начали применяться в пивоварении и за его пределами.

По состоянию на 2021 год Earthly Labs, основанная Амми Джордж в 2016 году, получила эксклюзивную лицензию на Craft Brewery Recovery System и стала развивать технологию для малого масштаба. Пандемия повлекла снижение доступности CO2 и на фоне волатильности цен это стало одним из факторов интереса к оборудованию. Расширение применения системы — в вину, дистилляторы и энергетический сектор — позволяет CO2, получаемый на предприятиях, конвертировать в коммерчески ценный побочный продукт и продавать его.