Новые данные говорят о неожиданной пользе чистого несладкого клюквенного сока для зубов: исследование показывает, что такой напиток может замедлять образование зубного налета и снижать уровень кислот, которые способствуют кариесу.

В исследовании участвовали 22 человека, из них 14 детей и восемь взрослых. Испытуемым случайным образом назначали три варианта напитков: чистый несладкий 100%-й клюквенный сок, коктейль из клюквенного сока (27% с добавленным сахаром) и обычную воду. Наблюдались образцы зубного налета до и через 30 минут после трёх небольших порций напитка. В ходе эксперимента применяли всасывание образцов щётками с одной стороны рта, а затем повторяли сбор данных с другой стороны.

Результаты оказались многообещающими: было отмечено медленнее регенерирование зубного налета после воздействия чистого клюквенного сока и снижение образования кислот в налете как у детей, так и у взрослых. Это особенно важно, потому что кислоты, вырабатываемые бактериями полости рта, способствуют эрозии эмали и повышают риск кариеса.

По словам Кристины Ву, результаты могут в перспективе способствовать разработке клюквенного сока как «функционального напитка» для здоровья полости рта, причём другие часто потребляемые фрукты-соки, включая апельсиновый и яблочный, в этой работе не продемонстрировали аналогичного эффекта.

Однако авторы подчёркивают ограничения: из-за участия всего 22 участников и наблюдения в течение примерно 30 минут после употребления нельзя делать выводы о том, что регулярное употребление клюквенного сока предотвращает кариес или даёт устойчивые преимущества для зубов. Для подтверждения потребуются крупные исследования и долгосрочное наблюдение.